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Seattle de un vistazo

¿Por qué visitarla?

Porque la belleza natural de esta ciudad bordeada de montañas y rodeada de agua solo se puede equiparar con el relajado carácter de su panorama gastronómico y musical, de talla mundial.

Punto de interés local

El Pike Place Market puede que tenga más de 100 años de antigüedad, pero los lugareños no se cansan jamás de un marisco prístino y de verduras frescas. Aquí abren sus puertas nuevos negocios cada día, donde se sirven sushi de primera calidad, helados sundae y todas las cervezas que te puedas imaginar.

Lo que probablemente no sepas

Aunque se suele decir que en Seattle llueve mucho, el clima es bastante suave. Las precipitaciones totales de la ciudad son inferiores a las de Tokio, Shanghai, Zúrich o Nueva York. En julio o agosto, apenas cae una gota.

Lectura recomendada

Where’d You Go, Bernadette (Maria Semple, bolsillo 2012)

Datos concretos

  • Población: 3,8 millones (zona metropolitana)
  • Número anual de visitantes: 19,2 millones (2014)
  • Temperatura media en enero: 5 °C
  • Temperatura media en agosto: 18 °C

Qué hacer en Seattle

Taylor Shellfish Oyster Bar

Disfruta del famoso marisco de Seattle directamente de la mano de los que lo cultivan en este lugar refrescantemente desenfadado. Si aparece en la carta, es de temporada: por ejemplo, mejillones al vino blanco, cangrejos rojos de Dungeness, cascados para comerlos de manera más sencilla y, por supuesto, infinitas variedades de las ostras homónimas.taylorshellfishfarms.com

Eden Hill

El chef de este pequeño establecimiento en la cima de Queen Anne Hill combina dos de las tendencias más marcadas de Seattle para crear un delicioso restaurante; el uso de técnicas vanguardistas e ingredientes locales frescos, que permiten confeccionar unos platos espectaculares e innovadores, como pueden ser barritas dulces crujientes de cabeza de cerdo y sopa de berros y caqui.

Elm Coffee Roasters

A pesar de que Starbucks nació aquí (y sus establecimientos con el escaparate verde ocupan de hecho muchas esquinas de la ciudad), esta cafetería moderna y sobria deja ver un lado más vanguardista del panorama cafetero de Seattle. Sus granos, seleccionados con mucho mimo con un único origen, se tuestan ligeramente allí mismo, para mayor glamour.

Vuela a Seattle y prueba marisco fresco en el Taylor Shellfish Oyster Bar.
Degusta el famoso marisco de Seattle en el Taylor Shellfish Oyster Bar. (Fotografía: Kevin Zansler)

Reuben’s Brews

El Valle Yakima en el estado de Washington es una de las regiones para el cultivo del lúpulo más productivas del mundo. Así que no es de extrañar que la fabricación de cerveza tenga aquí una fuerte presencia, sobre todo las cervezas IPA de estilo noroccidental en las que se especializa Reuben's. Únete a los propietarios, fanáticos de la cerveza, y a sus familias (y a sus perros) y disfruta de una velada en la sala de barriles.

Delancey

Un chef obsesionado con la pizza, las prepara a la perfección en este establecimiento de barrio, incorporando toques del noroeste del Pacífico a bases de masa madre fermentadas durante dos días. Las colas pueden ser largas, pero el bar de al lado, Essex, sirve cócteles artesanos con ingredientes de fabricación casera mientras esperas a que quede libre tu mesa.

Canon

Oscuro, elegante y peculiar, este bar acogedor pone una de las colecciones de bebidas alcohólicas más grande del mundo a disposición de unos barmans imaginativos, que se sienten igual de cómodos hablando de chupitos de güisqui como de refrescos de helado flotante.

Fly to Seattle, have a drink at Canon.
Canon brings one of the world’s largest collections of spirits into the hands of whimsical bartenders. (Photo: Andrew Fawcett)

Handmade Showroom

A pesar de que la mayoría de las tiendas en el centro comercial Pacific Place Mall de Seattle son grandes marcas de renombre internacional, esta pequeña tienda en la tercera planta es justo lo contrario. Desde paraguas a encurtidos y plantas aéreas a flores de papel, esta colección de obras de artes exclusivas y en lotes pequeños, artesanías y prendas de vestir está confeccionada en su totalidad por diseñadores locales y emprendedores individuales.

Fremont Sunday Market

En parte mercadillo callejero, en parte festival gastronómico, y con todo tipo de peculiaridades, este mercado al aire libre que abre sus puertas durante todo el año, ofrece a los visitantes la posibilidad de comprar alimentos especializados, artículos vintage y antiguos, obras de artesanía e infinidad de otros artículos, todo sin moverse del mismo sitio. Si no fuese por la pausa con música en directo y un tentempié en las 'gastronetas', casi sería demasiado.

Eighth Generation

Desde coloridas mantas tejidas a intrincados pendientes tallados, el arte nativo americano del noroeste les roba el corazón a muchos visitantes. Esta tienda, de dueños nativoamericanos, aporta las ganancias a aquellas personas que los elaboraron en un primer lugar y a las comunidades que los inspiraron.

Vuela a Seattle y visita el mercadillo de Fremont Sunday Market.
En el mercadillo de Fremont Sunday Market puedes comprar alimentos especializados, artículos vintage y antiguos, piezas artesanales y miles de cosas más. (Fotografía: Alamy)

Seahawks

El equipo de fútbol americano de Seattle ganó la Super Bowl en 2014 y ha llegado a los playoffs durante cinco temporadas seguidas, ganándose incluso hasta a los fans que solo lo son en tiempos de bonanza. El día del partido abundan los jerseys azules y verdes, e incluso si no consigues hacerte con una entrada (se suelen agotar con bastante frecuencia), el ambiente en los alrededores de CenturyLink Field es eléctrico (hay muchos bares cercanos en los que televisan los partidos).

The Crocodile

El panorama musical de Seattle podría se podría haber desvanecido de la escena mundial cuando el grunge perdió fuelle, pero los lugares como The Crocodile mantienen vivo el panorama de la música en directo con espectáculos estentóreos de bandas locales y superestrellas internacionales; y para no perder la auténtica tradición de Seattle, puedes darle sorbitos a una IPA local o zamparte una pizza hecha en un horno de leña mientras disfrutas del espectáculo.

Chihuly Garden and Glass Museum

Las vidrieras de Dale Chihuly han sido durante mucho tiempo una pieza fundamental del mundo artístico de la ciudad; este jardín y museo le dota de un establecimiento adecuadamente distinguido justo en el centro de la ciudad.

Vuela a Seattle y disfruta de un partido con los Seattle Seahawks.
La atmósfera que reina en CenturyLink Field y en sus alrededores es eléctrica cuando los Seattle Seahawks están jugando. (Fotografía: Alamy)

Celebraciones que no te puedes perder

  • Northwest Folklife Festival (mayo)
  • Festival Internacional de Cine de Seattle (mayo/junio)
  • Feria de solsticio de Fremont (junio)
  • Bite of Seattle (un bocadito de Seattle) (julio)
  • Fin de semana marinero (agosto)
  •  Festival de música Bumbershoot (septiembre)
  • Feria del estado de Washington (septiembre)

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